食堂承包作为一种餐饮经营模式，近年来在我国的各个学校、企事业单位中越来越受到欢迎。食堂承包是指将原本由学校或单位自己管理的食堂经营管理权交给有经验的餐饮公司或个人承担，以实现学校或单位在餐饮服务方面的专业化和商业化运作。下面，我们来谈一谈食堂承包的优点和需要注意的问题。

首先，食堂承包可以提高食堂的运营效率和服务质量。餐饮公司或个人在经营食堂时，会充分利用市场优势和经验，对食堂的菜品、口味、价格等进行科学合理的调整和改进，从而提高食堂的竞争力和吸引力。此外，餐饮公司或个人还会注重食堂的环境卫生和服务质量，为师生提供更加舒适、便捷的餐饮服务。

其次，食堂承包可以降低食堂的经营成本。由于食堂经营权被交给专业餐饮公司或个人承担，学校或单位只需负责提供场地、设备等基本设施，降低了食堂的经营成本。同时，餐饮公司或个人会通过采购、配送等方式降低原材料和人工等成本，进一步提高食堂的盈利能力。

然而，在食堂承包的过程中，学校或单位也应注意以下问题：

1. 选择合适的餐饮公司或个人。在选择承包商时，学校或单位应充分了解承包商的经验、信誉、资质等信息，确保承包商具备提供高质量餐饮服务的能力。

2. 合理确定承包价格。承包价格应该根据食堂的规模、地理位置、市场需求等因素合理确定，既要保证学校或单位的利益，也要兼顾承包商的盈利。

3. 加强食品安全监管。食品安全是食堂承包中最重要的一个问题，学校或单位应加强对食品安全的监管，确保食堂提供的食品卫生、安全、营养。

4. 加强合同管理。学校或单位应与承包商签订明确的合同，明确各自的权利和义务，确保食堂承包活动的顺利进行。

总之，食堂承包作为一种餐饮经营模式，有利于提高食堂的运营效率和服务质量，降低食堂的经营成本。但在实施过程中，学校或单位应注意选择合适的承包商、合理确定承包价格、加强食品安全监管、加强合同管理等方面的问题，确保食堂承包活动的顺利进行。